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New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-O-gallate
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2022, 卷号: 370, 页码: 131326
作者:
Tanaka,Takashi
;
Yasumatsu,Miho
;
Hirotani,Mayu
;
Matsuo,Yosuke
;
Li,Na
;
Zhu,Hong-Tao
;
Saito,Yoshinori
;
Ishimaru,Kanji
;
Zhang,Ying-Jun
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提交时间:2022/04/02
Black tea
Theaflavin
Epigallocatechin-3-O-gallate
Theanaphthoquinone
Thearubigin
EPICATECHIN GALLATE
ENZYMATIC OXIDATION
THEASINENSIN-A
THEARUBIGINS
POLYPHENOL
EXTRACT
CATECHINS
FRACTION
TANNINS
DIMERS
New Flavoalkaloids with Potent alpha-Glucosidase and Acetylcholinesterase Inhibitory Activities from Yunnan Black Tea 'Jin-Ya'
期刊论文
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2020
作者:
Li, Na
;
Zhu, Hong-Tao
;
Wang, Dong
;
Zhang, Man
;
Yang, Chong-Ren
;
Zhang, Ying-Jun
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提交时间:2021/01/05
Plant Resources, Chemical Constituents, and Bioactivities of Tea Plants from the Genus Camellia Section Thea
期刊论文
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 67, 期号: 19, 页码: 5318-5349
作者:
Meng,Xiu-Hua
;
Li,Na
;
Zhu,Hong-Tao
;
Wang,Dong
;
Yang,Chong-Ren
;
Zhang,Ying-Jun
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提交时间:2020/04/02
Plant Resources, Chemical Constituents, and Bioactivities of Tea 2 Plants from the Genus Camellia Section Thea
期刊论文
journal of the agricultral and food chemsitry, 2018, 页码: 1
作者:
Xiu-Hua Meng
;
Na Li
;
Hong-Tao Zhu
;
Dong Wang
;
Chong-Ren Yang
;
Ying-Jun Zhan
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提交时间:2019/03/25
Carboxymethyl- and Carboxyl-Catechins from Ripe Pu-er Tea
期刊论文
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2014, 卷号: 62, 期号: 50, 页码: 12229-12234
作者:
Tian, Li-Wen
;
Tao, Mu-Ke
;
Xu, Min
;
Hu, Jing
;
Zhu, Hong-Tao
;
Xiong, Wen-Yong
;
Wang, Dong
;
Yang, Chong-Ren
;
Zhang, Ying-Jun
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提交时间:2015/06/17
Ripe
Pu-er Tea
Carboxymethyl Catechins
Carboxylcatechins
Insulin Sensitivity Activity
Pu-erh tea tasting in Yunnan, China: Correlation of drinkers' perceptions to phytochemistry
期刊论文
JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY, 2010, 卷号: 132, 期号: 1, 页码: 176-185
作者:
Ahmed, Selena
;
Unachukwu, Uchenna
;
Stepp, John Richard
;
Peters, Charles M.
;
Long, Chunlin
;
Kennelly, Edward
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提交时间:2015/08/17
Pu-erh Tea
Bitter Taste
Catechins
Caffeine
Production Variation
Traditional Preparation
The Analysis by HPLC of Green, Black and Pu’er Teas Produced in Yunnan
期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1995, 卷号: 69, 期号: 0, 页码: 535-540
作者:
Wanfang Shao
;
C Powell
;
M N Clifford
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提交时间:2017/07/26
Puer Tea
Quingmao Tea
Black Tea
Polyphenols
Flavan-3-ols
Flavono1 glycosides
Gallic Acid
Theogallin
Theaflavin
Theaflavic Acid
Thearubigins
Yunnan
A Comparison of the HPLC, Mass Spectra, and Acid Degradation of Theafulvins from Black Tea and Proanthocyanidin Polymers from Wine and Cider
期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 卷号: 64, 期号: 0, 页码: 231-238
作者:
R G Bailey
;
H E Nursten
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提交时间:2017/07/26
Theafulvins
Thearubigins
Proanthocyanidins
Hplc
Mass Spectrometry
Fab
Acid Degradation
Cyanidin
The Chemical Oxidation of Catechins and Other Phenolics: A Study of the Formation of Black Tea Pigments
期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1993, 卷号: 63, 期号: 0, 页码: 455-464
作者:
R G Bailey
;
H E Nursten
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提交时间:2017/07/26
Black Tea
Thearubigins
Tea Pigments
Oxidation
Potassium hexacyanoferrate(Ii1)
Catechins
Phenolics
Isolation and Analysis of a Polymeric Thearubigin Fraction from Tea
期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1992, 卷号: 59, 期号: 0, 页码: 365-375
作者:
Richard G Baile
;
Harry E Nursten
;
Ian McDowell
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提交时间:2017/07/26
Black Tea
Thearubigin
Theafulvin
Theaflavin
Reversed Phase Hplc
I3c Nmr
Infrared
Spectroscopy