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中国科学院昆明植物研究所知识管理系统
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作者:邱明华
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Comparative studies of fermented coffee fruits post-treatments on chemical and sensory properties of roasted beans in Yunnan, China
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2023, 卷号: 423, 页码: 136332
作者:
Wang,Yanbing
;
Wang,Xiaoyuan
;
Hu,Guilin
;
Zhang,Zhirun
;
Al-Romaima,Abdulbaset
;
Bai,Xuehui
;
Li,Jinhong
;
Zhou,Lin
;
Li,Zhongrong
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2024/07/30
Fermented coffee fruits
Drying
Water-soluble compounds
Volatile compounds
Cupping
Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup
期刊论文
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352
作者:
Wang,Xiaoyuan
;
Wang,Yanbing
;
Hu,Guilin
;
Hong,Defu
;
Guo,Tieying
;
Li,Jinhong
;
Li,Zhongrong
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2022/04/02
aroma modification
controlled fermentation
superheated steam (SHS)
cold brew
coffee omics
STARTER CULTURES
AROMA COMPOUNDS
ROASTED COFFEE
ARABICA COFFEE
FERMENTATION
QUALITY
FLAVOR
BEANS
EXTRACTION
STORAGE
Chemical ingredients characterization basing on 1H NMR and SHS-GC/MS in twelve cultivars of Coffea arabica roasted beans
期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2021, 卷号: 147, 页码: 110544
作者:
Wang,Yanbing
;
Wang,Xiaoyuan
;
Hu,Guilin
;
Hong,Defu
;
Bai,Xuehui
;
Guo,Tieying
;
Zhou,Hua
;
Li,Jinhong
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2022/04/02
Coffea arabica
Cultivar
GC
MS
Introgressed
Bourbon-Typica
H-1 NMR
CHLOROGENIC ACIDS
BEVERAGE QUALITY
AROMA COMPOUNDS
CLIMATE-CHANGE
GC
H-1-NMR
IMPACT
RUST
CUP
SPECTROSCOPY
Morphological Changes and Component Characterization of Coffee Silverskin
期刊论文
MOLECULES, 2021, 卷号: 26, 期号: 16, 页码: 4914
作者:
Wang,Xia
;
Hong,De-Fu
;
Hu,Gui-Lin
;
Li,Zhong-Rong
;
Peng,Xing-Rong
;
Shi,Qiang-Qiang
;
Qiu,Ming-Hua
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提交时间:2022/04/02
NMR spectroscopy
coffee silverskin
qualitative analysis
quantitative analysis
NMR
PROFILES
IMPROVE
HONEY
Lepithiohydimerins A-D: Four Pairs of Neuroprotective Thiohydantoin Dimers Bearing a Disulfide Bond from Maca (Lepidium meyenii Walp.)
期刊论文
CHINESE JOURNAL OF CHEMISTRY, 2021, 卷号: 39, 期号: 10, 页码: 2738-2744
作者:
Peng,Xing-Rong
;
Zhang,Ran-Ran
;
Liu,Jun-Hong
;
Li,Zhong-Rong
;
Zhou,Lin
;
Qiu,Ming-Hua
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提交时间:2022/04/02
Lepidium meyenii Walp
Thiohydantoin dimers
Natural products
Structure elucidation
Biological activity
STRUCTURAL ELUCIDATION
DERIVATIVES
ANTIOXIDANT
HYDANTOIN
Lepipyrrolins A-B, two new dimeric pyrrole 2-carbaldehyde alkaloids from the tubers of Lepidium meyenii
期刊论文
BIOORGANIC CHEMISTRY, 2021, 卷号: 112, 页码: 104834
作者:
Liu,Jun-Hong
;
Zhang,Ran-Ran
;
Peng,Xing-Rong
;
Ding,Zhong-Tao
;
Qiu,Ming-Hua
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提交时间:2022/04/02
Lepidium meyenii
Pyrrole 2-carbaldehyde alkaloids
Dimers
Cytotoxicity
THIOHYDANTOIN DERIVATIVES
STRUCTURAL ELUCIDATION
MACA
MACAMIDES
WALP.
PLANT
CROP
1H qNMR-based quantitative analysis of total macamides in five maca (Lepidium meyenii Walp.) dried naturally
期刊论文
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, 2021, 卷号: 100, 页码: 103917
作者:
Peng,Xing-Rong
;
Huang,Yan-Jie
;
Liu,Jun-Hong
;
Zhang,Ran-Ran
;
Li,Zhong-Rong
;
Zhou,Lin
;
Qiu,Ming-Hua
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提交时间:2022/04/02
Lepidium meyenii Walp
Macamides
1H qNMR-based technique
Method validity
Quantitative analysis
Quality control
TESTICULAR FUNCTION
SEXUAL-BEHAVIOR
IN-VIVO
EXTRACT
POLYSACCHARIDE
CONSTITUENTS
ALKAMIDES
Effects of 23-epi-26-deoxyactein on adipogenesis in 3T3-L1 preadipocytes and diet-induced obesity in C57BL/6 mice
期刊论文
PHYTOMEDICINE, 2020
作者:
Yuan, Jingjing
;
Shi, Qiangqiang
;
Chen, Juan
;
Lu, Jing
;
Wang, Lu
;
Qiu, Minghua
;
Liu, Jian
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提交时间:2021/01/05
Pyrrolizidine alkaloids from the seeds ofScleropyrum wallichianum
期刊论文
JOURNAL OF ASIAN NATURAL PRODUCTS RESEARCH, 2020
作者:
Liu, Jun-Hong
;
Yang, Han
;
Zhang, Ling
;
Peng, Xing-Rong
;
Li, Zhen-Jie
;
He, Mei-Ying
;
Wan, Luo-Sheng
;
Li, Zhong-Rong
;
Zhou, Lin
;
Liu, Zhi-Hua
;
Qiu, Ming-Hua
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提交时间:2021/01/05
Effect of roasting degree of coffee beans on sensory evaluation: Research from the perspective of major chemical ingredients
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2020
作者:
Hu, Guilin
;
Peng, Xingrong
;
Gao, Ya
;
Huang, Yanjie
;
Li, Xian
;
Su, Haiguo
;
Qiu, Minghua
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提交时间:2021/01/05