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New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-O-gallate 期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2022, 卷号: 370, 页码: 131326
作者:  Tanaka,Takashi;  Yasumatsu,Miho;  Hirotani,Mayu;  Matsuo,Yosuke;  Li,Na;  Zhu,Hong-Tao;  Saito,Yoshinori;  Ishimaru,Kanji;  Zhang,Ying-Jun
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Black tea  Theaflavin  Epigallocatechin-3-O-gallate  Theanaphthoquinone  Thearubigin  EPICATECHIN GALLATE  ENZYMATIC OXIDATION  THEASINENSIN-A  THEARUBIGINS  POLYPHENOL  EXTRACT  CATECHINS  FRACTION  TANNINS  DIMERS  
Kaempferol acetylated glycosides from the seed cake of Camellia oleifera 期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2011, 卷号: 124, 期号: 2, 页码: 432-436
作者:  Gao, Da-Fang;  Xu, Min;  Zhao, Ping;  Zhang, Xiao-Yuan;  Wang, Yi-Fei;  Yang, Chong-Ren;  Zhang, Ying-Jun
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Seed Cake  Camellia Oleifera  Antioxidant  Kaempferol Acetylated Glycosides