| 蒜头果仁油的应用研究 | |
| 赵劲平1; 欧乞鍼2 | |
| 2010 | |
| 发表期刊 | 中国油脂
 |
| ISSN | 1003-7969 |
| 卷号 | 000期号:007页码:12 |
| 摘要 | 青皮木科的蒜头果是重要的木本油料植物资源，其仁富含油脂，油脂中含多种脂肪酸，含量最高的为顺-15-二十四碳烯酸，它是多数哺乳类动物脑苷脂白质的组成成分，其在植物体中含量较少，但在蒜头果仁油中含量很高，为人类脑生理学研究提供了方便。介绍了蒜头果仁油的研究进展，重点介绍了果仁油中重要脂肪酸顺-15-二十四碳烯酸的研究现况和应用开发前景。 |
| 语种 | 英语 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5905 |
| 专题 | 植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 作者单位 | 1.中国科学院成都生物研究所 2.中国科学院昆明植物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵劲平,欧乞鍼. 蒜头果仁油的应用研究[J]. 中国油脂,2010,000(007):12. |
| APA | 赵劲平,&欧乞鍼.(2010).蒜头果仁油的应用研究.中国油脂,000(007),12. |
| MLA | 赵劲平,et al."蒜头果仁油的应用研究".中国油脂 000.007(2010):12. |
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