| 核桃花抗氧化活性研究 | |
| 汪海波 ; 肖建青 ; 刘锡葵 | |
| 2008 | |
| 发表期刊 | 食品科学
 |
| ISSN | 1002-6630 |
| 卷号 | 29期号:10页码:140-142 |
| 摘要 | 采用DPPH·清除法对民间食用蔬菜——新鲜核桃花提取物的体外自由基清除作用进行研究。结果表明，核桃花食用部位具有一定的抗氧化活性，以乙酸乙酯提取物活性最好，活性强于BHA，IC50值达到30．7ug。 |
| 关键词 | 核桃 食用植物 抗氧化活性 |
| 收录类别 | cscd |
| 语种 | 中文 |
| 引用统计 | |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5817 |
| 专题 | 植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 汪海波,肖建青,刘锡葵. 核桃花抗氧化活性研究[J]. 食品科学,2008,29(10):140-142. |
| APA | 汪海波,肖建青,&刘锡葵.(2008).核桃花抗氧化活性研究.食品科学,29(10),140-142. |
| MLA | 汪海波,et al."核桃花抗氧化活性研究".食品科学 29.10(2008):140-142. |
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