核桃花抗氧化活性研究
汪海波 ; 肖建青 ; 刘锡葵
2008
发表期刊食品科学
ISSN1002-6630
卷号29期号:10页码:140-142
摘要采用DPPH·清除法对民间食用蔬菜——新鲜核桃花提取物的体外自由基清除作用进行研究。结果表明,核桃花食用部位具有一定的抗氧化活性,以乙酸乙酯提取物活性最好,活性强于BHA,IC50值达到30.7ug。
关键词核桃 食用植物 抗氧化活性
收录类别cscd
语种中文
CSCD记录号CSCD:3463831
引用统计
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5817
专题植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室
推荐引用方式
GB/T 7714
汪海波,肖建青,刘锡葵. 核桃花抗氧化活性研究[J]. 食品科学,2008,29(10):140-142.
APA 汪海波,肖建青,&刘锡葵.(2008).核桃花抗氧化活性研究.食品科学,29(10),140-142.
MLA 汪海波,et al."核桃花抗氧化活性研究".食品科学 29.10(2008):140-142.
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