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	木瓜多聚原花青素降解产物的液相色谱-电喷雾质谱分析
	姜力 ; 朱宏涛 ; 王军民 ; 张颖君 ; 华燕 ; 赵平
	2012
发表期刊	安徽农业科学
期号	31页码:15095-15096,15099
摘要	[目的]分析以茶多酚为亲核剂的木瓜原花青素降解反应产物。[方法]采用液相色谱-电喷雾质谱联用技术(LC-ESI-MS);分析主要降解反应产物。[结果]3个新产物的结构分别推测为(表)儿茶素-(4-8)-(表)没食子儿茶素、(表)儿茶素-(4-8)-(表)没食子儿茶素3-O-没食子酸酯和(表)儿茶素-(4-8)-(表)儿茶素3-O-没食子酸酯。[结论]该研究为木瓜原花青素降解产物进一步在医药品、保健食品、食品添加剂和化妆品等领域上的应用奠定基础。
关键词	木瓜多聚原花青素 降解产物 Lc-esi-ms
收录类别	cscd
语种	中文
引用统计
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/15828
专题	植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	姜力,朱宏涛,王军民,等. 木瓜多聚原花青素降解产物的液相色谱-电喷雾质谱分析[J]. 安徽农业科学,2012(31):15095-15096,15099.
APA	姜力,朱宏涛,王军民,张颖君,华燕,&赵平.(2012).木瓜多聚原花青素降解产物的液相色谱-电喷雾质谱分析.安徽农业科学(31),15095-15096,15099.
MLA	姜力,et al."木瓜多聚原花青素降解产物的液相色谱-电喷雾质谱分析".安徽农业科学 .31(2012):15095-15096,15099.

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