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中国科学院昆明植物研究所知识管理系统
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共5条,第1-5条
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出处:FOODS
发表日期:2023
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HS-SPME/GCxGC-TOFMS-Based Flavoromics and Antimicrobial Properties of the Aroma Components of Zanthoxylum motuoense
期刊论文
FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2225
作者:
Gu,Wei
;
Wei,Yinghuan
;
Fu,Xianjie
;
Gu,Ronghui
;
Chen,Junlei
;
Jian,Junyou
;
Huang,Liejun
;
Yuan,Chunmao
;
Guan,Wenling
;
Hao,Xiaojiang
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提交时间:2024/05/09
Zanthoxylum motuoense
volatile components
HS-SPME/GCxGC-TOFMS
flavoromics strategy
antimicrobial activities
ANTIBACTERIAL ACTIVITY
ANTIFUNGAL ACTIVITIES
SILVER NANOPARTICLES
ESSENTIAL OILS
VOLATILE
CONSTITUENTS
PLANTS
New Hydrolyzable Tannin with Potent Antioxidant and α-Glucosidase Inhibitory Activity from Black Tea Produced from Camellia taliensis
期刊论文
FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 13, 页码: 2512
作者:
Chen,Min
;
Li,Na
;
Zhu,Hong-Tao
;
Zhang,Man
;
Duan,Zhao-Hong
;
Wang,Dong
;
Yang,Chong-Ren
;
Zhang,Ying-Jun
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提交时间:2024/05/09
Camellia taliensis
black tea
hydrolyzable tannins
antioxidant activity
alpha-glucosidase inhibitory activity
GREEN TEA
FLAVONOL GLYCOSIDES
CONSTITUENTS
IDENTIFICATION
POLYPHENOL
LEAVES
THEAFLAVINS
EXTRACT
Structural Characteristics, Rheological Properties, and Antioxidant and Anti-Glycosylation Activities of Pectin Polysaccharides from Arabica Coffee Husks
期刊论文
FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 2, 页码: 423
作者:
Li,Zelin
;
Zhou,Bin
;
Zheng,Tingting
;
Zhao,Chunyan
;
Gao,Yan
;
Wu,Wenjun
;
Fan,Yingrun
;
Wang,Xuefeng
;
Qiu,Minghua
;
Fan,Jiangping
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提交时间:2024/05/09
Arabica coffee
pectin polysaccharide
structure
rheological property
anti-glycosylation
molecular docking
EXTRACTION
FRUIT
PEEL
Integrating Metabolomics and Proteomics Technologies Provides Insights into the Flavor Precursor Changes at Different Maturity Stages of Arabica Coffee Cherries
期刊论文
FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 7, 页码: 1432
作者:
Li,Zelin
;
Zhou,Bin
;
Zheng,Tingting
;
Zhao,Chunyan
;
Shen,Xiaojing
;
Wang,Xuefeng
;
Qiu,Minghua
;
Fan,Jiangping
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提交时间:2024/05/09
Arabica coffee
ripening
flavor precursors
metabolomics
proteomics
TIME
Discovery of ACE Inhibitory Peptides Derived from Green Coffee Using In Silico and In Vitro Methods
期刊论文
FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 18, 页码: 3480
作者:
Dai,Haopeng
;
He,Min
;
Hu,Guilin
;
Li,Zhongrong
;
Al-Romaima,Abdulbaset
;
Wu,Zhouwei
;
Liu,Xiaocui
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2024/05/09
coffee protein
peptide
ACE inhibitor
LC-MS/MS
molecular docking
ANGIOTENSIN-CONVERTING ENZYME
IDENTIFICATION