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题名: 黄连木嫩叶抗氧化活性研究
作者: 柳建军 ; 许立松 ; 王菁菁 ; 刘锡葵
刊名: 食品科学
关键词: 黄连木 ; 食用植物 ; 抗氧化活性
中文摘要: 采用DPPH自由基清除法对传统食用植物黄连木嫩叶提取物的体外自由基清除作用进行研究。结果表明,食用植物黄连木嫩叶提取物具有较好的体外抗氧化活性,尤以乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性强于BHA,与VC相当,它有望作为新的天然植物抗氧化剂资源。
出版日期: 2008
卷号: 29, 期号:9, 页码:45-47
语种: 中文
收录类别: cscd
ISSN号: 1002-6630
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内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5795
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柳建军;许立松;王菁菁;刘锡葵.黄连木嫩叶抗氧化活性研究,食品科学,2008,29(9):45-47
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