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	普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展
	朱宏涛 ; 杨崇仁 ; 李元 ; 张颖君
	2008
发表期刊	云南植物研究
ISSN	0253-2700
卷号	30期号:6页码:718-724
摘要	对有关普洱茶后发酵生产与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生长特性等方面的研究工作进行综述。指出加强普洱茶后发酵过程中微生物基础研究的必要性，提出建立普洱茶后发酵菌物库，重视对影响普洱茶品质的菌物开展系统研究的建议。
关键词	普洱茶 后发酵过程 微生物
收录类别	cscd
语种	中文
引用统计
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5747
专题	植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	朱宏涛,杨崇仁,李元,等. 普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展[J]. 云南植物研究,2008,30(6):718-724.
APA	朱宏涛,杨崇仁,李元,&张颖君.(2008).普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展.云南植物研究,30(6),718-724.
MLA	朱宏涛,et al."普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展".云南植物研究 30.6(2008):718-724.

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