| 野生树头菜抗氧化活性 |
| 廖红梅
; 肖建青
; 刘锡葵
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| 2011
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| 发表期刊 | 食品研究与开发
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| ISSN | 1005-6521
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| 卷号 | 32期号:2页码:13-16 |
| 摘要 | 采用DPPH自由基清除法分别对云南民间食用植物树头菜乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水提取物的体外自由基清除作用进行了研究,并应用TLC方法对它们的化学成分组成进行了比较。结果表明树头菜不同提取物对DPPH自由基清除作用差别较大,树头菜抗氧化活性主要集中在正丁醇和乙酸乙酯提取物部分I,C50值分别为43.7,42.2μg/mL,活性十分接近,主要是中等极性和皂苷类化合物,但远较BHA和VC弱,自由基清除作用比较弱。 |
| 关键词 | 树头菜
食用植物
抗氧化活性
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| 收录类别 | cscd
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| 语种 | 中文
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| 引用统计 |
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| 文献类型 | 期刊论文
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| 条目标识符 | http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/5679
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| 专题 | 植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室
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推荐引用方式
GB/T 7714 |
廖红梅,肖建青,刘锡葵. 野生树头菜抗氧化活性[J]. 食品研究与开发,2011,32(2):13-16.
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| APA |
廖红梅,肖建青,&刘锡葵.(2011).野生树头菜抗氧化活性.食品研究与开发,32(2),13-16.
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| MLA |
廖红梅,et al."野生树头菜抗氧化活性".食品研究与开发 32.2(2011):13-16.
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文件名：
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20111201041.pdf
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格式：
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