| 江西赣南客家两种保健野菜营养成分分析 | |
| 曹利民1; 龙春林1; 曹明1 | |
| 2015-11-20 | |
| 发表期刊 | 时珍国医国药
 |
| 期号 | 11页码:2597-2599 |
| 摘要 | 采用公认的标准方法对益母草与土人参两种野菜的氨基酸和矿质元素进行了测定与分析。结果表明,两种野菜营养成分丰富,至少含16种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸、9种药用氨基酸。赖氨酸、脯氨酸、钾、钙、磷、镁含量较高,铁、锰、锌等必需微量元素也较丰富。两种野菜有较高的营养价值和保健价值,可为人们合理选择保健食品提供科学依据。 |
| 关键词 | 赣南客家 野生蔬菜 成分分析 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/25884 |
| 专题 | 资源植物与生物技术所级重点实验室 |
| 作者单位 | 1.赣南师范学院生命与环境科学学院 2.中央民族大学生命与环境科学学院 3.中国科学院昆明植物研究所 4.广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曹利民,龙春林,曹明. 江西赣南客家两种保健野菜营养成分分析[J]. 时珍国医国药,2015(11):2597-2599. |
| APA | 曹利民,龙春林,&曹明.(2015).江西赣南客家两种保健野菜营养成分分析.时珍国医国药(11),2597-2599. |
| MLA | 曹利民,et al."江西赣南客家两种保健野菜营养成分分析".时珍国医国药 .11(2015):2597-2599. |
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