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The Chemical Oxidation of Catechins and Other Phenolics: A Study of the Formation of Black Tea Pigments 期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1993, 卷号: 63, 期号: 0, 页码: 455-464
作者:  R G Bailey;  H E Nursten
Adobe PDF(946Kb)  |  收藏  |  浏览/下载：59/0  |  提交时间：2017/07/26
Black Tea  Thearubigins  Tea Pigments  Oxidation  Potassium hexacyanoferrate(Ii1)  Catechins  Phenolics