| 大力提高野生菌附加值 | |
| 乔鹏* | |
| 2013 | |
| 发表期刊 | 致富天地
 |
| 期号 | 9页码:11 |
| 摘要 | 野生菌并不仅是一味菜肴,以被欧洲人誉为"厨房里的黑钻石"、"上帝的食物"的块菌(松露)为例,其含有上百种香气成分和特殊化合物,对糖尿病、心血管疾病的神经元修复具有保健作用,可以防止神经元的衰老及变性,从根本上减少疾病的发生。但如果不了解它的物理和化学特性,采用不当的加工或烹饪方法,就会使其失去 |
| 关键词 | 野生菌:6744 神经元:3238 附加值:3172 心血管疾病:2774 香气成分:2485 糖尿病:2200 保健作用:2040 烹饪方法:2025 黑钻石:1876 化学特性:1857 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/17778 |
| 专题 | 中国科学院东亚植物多样性与生物地理学重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 乔鹏*. 大力提高野生菌附加值[J]. 致富天地,2013(9):11. |
| APA | 乔鹏*.(2013).大力提高野生菌附加值.致富天地(9),11. |
| MLA | 乔鹏*."大力提高野生菌附加值".致富天地 .9(2013):11. |
| 条目包含的文件 | 下载所有文件 | |||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 大力提高野生菌附加值_乔鹏.pdf（99KB） | 开放获取 | CC BY-NC-ND | 浏览 下载 | |||
| 个性服务 |
| 推荐该条目 |
| 保存到收藏夹 |
| 查看访问统计 |
| 导出为Endnote文件 |
| 谷歌学术 |
| 谷歌学术中相似的文章 |
| [乔鹏*]的文章 |
| 百度学术 |
| 百度学术中相似的文章 |
| [乔鹏*]的文章 |
| 必应学术 |
| 必应学术中相似的文章 |
| [乔鹏*]的文章 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论