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中国科学院昆明植物研究所知识管理系统
Knowledge Management System of Kunming Institute of Botany,CAS
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植物化学与西部植物资... [1]
作者
邱明华 [6]
许建初 [1]
李兴 [1]
文献类型
期刊论文 [6]
发表日期
2022 [1]
2021 [1]
2020 [3]
2014 [1]
语种
中文 [1]
出处
FOOD RESEA... [2]
AGRICULTUR... [1]
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作者:邱明华
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Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup
期刊论文
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352
作者:
Wang,Xiaoyuan
;
Wang,Yanbing
;
Hu,Guilin
;
Hong,Defu
;
Guo,Tieying
;
Li,Jinhong
;
Li,Zhongrong
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2022/04/02
aroma modification
controlled fermentation
superheated steam (SHS)
cold brew
coffee omics
STARTER CULTURES
AROMA COMPOUNDS
ROASTED COFFEE
ARABICA COFFEE
FERMENTATION
QUALITY
FLAVOR
BEANS
EXTRACTION
STORAGE
Chemical ingredients characterization basing on 1H NMR and SHS-GC/MS in twelve cultivars of Coffea arabica roasted beans
期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2021, 卷号: 147, 页码: 110544
作者:
Wang,Yanbing
;
Wang,Xiaoyuan
;
Hu,Guilin
;
Hong,Defu
;
Bai,Xuehui
;
Guo,Tieying
;
Zhou,Hua
;
Li,Jinhong
;
Qiu,Minghua
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提交时间:2022/04/02
Coffea arabica
Cultivar
GC
MS
Introgressed
Bourbon-Typica
H-1 NMR
CHLOROGENIC ACIDS
BEVERAGE QUALITY
AROMA COMPOUNDS
CLIMATE-CHANGE
GC
H-1-NMR
IMPACT
RUST
CUP
SPECTROSCOPY
Effect of roasting degree of coffee beans on sensory evaluation: Research from the perspective of major chemical ingredients
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2020
作者:
Hu, Guilin
;
Peng, Xingrong
;
Gao, Ya
;
Huang, Yanjie
;
Li, Xian
;
Su, Haiguo
;
Qiu, Minghua
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提交时间:2021/01/05
Excavation of coffee maturity markers and further research on their changes in coffee cherries of different maturity
期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2020
作者:
Hu, Guilin
;
Peng, Xingrong
;
Wang, Xia
;
Li, Xian
;
Li, Xing
;
Qiu, Minghua
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提交时间:2021/01/05
Coffee production during the transition period from monoculture to agroforestry systems in near optimal growing conditions, in Yunnan Province
期刊论文
AGRICULTURAL SYSTEMS, 2020
作者:
Rigal, Clement
;
Xu, Jianchu
;
Hu, Guilin
;
Qiu, Minghua
;
Vaast, Philippe
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提交时间:2021/01/05
咖啡化学成分与健康
期刊论文
植物科学学报, 2014, 期号: 5, 页码: 540-550
作者:
邱明华
;
张枝润
;
李忠荣
;
周琳
;
储瑞
;
刘接卿
;
王卫华
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提交时间:2015/01/20
咖啡
化学成分
咖啡因
葫芦巴碱
绿原酸
生物活性